По данным Продовольственной и сельскохозяйственной комиссии, входящей в состав Организации Объединенных Наций, в 2017 году Россия обеспечила менее половины своей потребности в молоке за счет внутренних ресурсов.
Почти треть объемов молока поступает от домашних хозяйств с несколькими коровами на заднем дворе или от компаний, пользующихся устаревшими технологиями.
По удойности коров Россия отстает от передовых стран на десятилетия.
Однако с учетом рыночных отношений, сформировавшихся в стране, можно надеется, что улучшения со временем наступят.
Уже сейчас Россия является крупнейшим импортером коров молочного направления, главным образом, из Германии и преимущественно черно-белых Гольштейнов.
В 2019 году всего из ЕС было импортировано 45 000 коров дойной породы на сумму 100 млн евро, что в два раза выше уровня 2016 года.
В планах правительство выйти на уровень самообеспечения молоком в ближайшие восемь лет, а в последующем сориентироваться на экспорт молочной продукции в Китай.
В России наработан неплохой опыт направления инвестиций в сельское хозяйство через систему государственных субсидий, льготных кредитов и скидок фермерам. Благодаря этому страна в короткое время стала самодостаточной в производстве мяса птицы и свинины, а также доминирует в мировом экспорте пшеницы.
«В России имеются хорошие условия для развития молочного животноводства», — считает Стефан Дюрр, основатель Ekosem-Agrar AG, крупнейшего российского производителя молока.
«Имеется много хорошего качества земли, благоприятный климат и наличие государственных субсидий».
Стефан Дюрр, родом из Германии делал первые шаги в аграрном бизнесе в качестве стажера на свиноферме в последние месяцы существования Советского Союза, а сейчас его российская «Экосем-Аграр» быстро расширяется.
В этом году компания, с штаб квартирой в Калуге, основанная в 2012 году, открыла восемь новых молочных производств и увеличила свое доильное стадо в семь раз — до 80 500 голов.
Это следствие щедрых субсидий.
— «Экосем-Аграр может получить доступ к банковскому кредитованию по ставке 2,5% по сравнению с ключевой ставкой российского центрального банка в 7%, — говорит Дуэрр. Правительство также предлагает возврат 25% инвестиций в крупные промышленные фермы.
«Мы ориентируемся не только на Китай, но и на экспорт молока в Корею, Вьетнам, Индонезию, в некоторые арабские и африканские страны».
Крупный бизнесмен Владимир Лисин, поднявший российское птицеводство, объявил в прошлом месяце, что намерен инвестировать в молочное животноводство. Он планирует потратить 18 миллиардов рублей на строительство молочных ферм и перерабатывающего завода.
«Россия делает огромные шаги вперед», — считает Рене Кремерс, управляющий директор голландского сельскохозяйственного консультанта Difco International BV.
«Речь идет не только о модернизации оборудования. Совершенствуется и технология и селекционная работа».
Однако предстоит долгий путь прежде чем стране удастся выйти на самообеспечение молочной продукцией: многие российские фермеры не спешат внедрять современные технологии, а старые совхозы и колхозы молочного направления почти вымерли.