Автор: После запрета на продажу икры осетровых Каспийского, Черного и Азовского морей, введенного в 2005 году, можно было ожидать бурного развития акваферм, специализирующихся на производстве черной икры. К сожалению, ничего подобного в России не произошло и лидером продаж этого деликатесного продукта стал Израиль, не обладающий и сотой долей российского потенциала в плане искусственного выращивания рыбы осетровых пород.
Предприимчивые люди нашлись и в Приднестровье. В 2006 году здесь была основана компания Aquatir, хорошо знакомая гурманам всего мира.
Выпускаемая на предприятии черная икра, в том числе, жировая, то есть восковой спелости, экспортируется в десятки стран мира, включая США и Японию.
Ежегодно специалисты Aquatir «выдаивают» из своих осетровых, в основном стада белуги, около семи тонн черной икры, которая продается по цене от 22 до 90 долларов за 50 граммов.
С учетом того, что в Приднестровье средняя зарплата не превышает 300 долларов в год – прибыль фантастическая.
Чтобы ее стабильно получать, в огромных кондиционируемых зданиях «Акватира» водится 450 тонн белух, русских осетровых, стерлядей и бестеров, но настоящим сокровищем являются редкие белуги-альбиносы компании.
В следующем году из уникальной рыбы будет произведена белая икра золотистого цвета, предназначенная для самых состоятельных потребителей.
Она существеннее дороже традиционной черной и потребители готовы отдать за килограмм этого продукта, расфасованного в контейнеры из чистого золота, — 20 000 долларов США.
Приобрести мега — деликатес можно только на аукционе и не раннее, чем за год вперед.
Сама компания «Акватир» входит в холдинг «Шериф», крупнейший в Приднестровье.
Российским предпринимателям и их коллегам из СНГ, имеющих намерение открыть собственный осетровый бизнес, стоит учесть, что рыбы этих пород живут более 100 лет и почти на всем этом протяжении времени способны давать икру.
Бизнес – архи выгодный.