Кефир питает бактерии и травит людей за их же деньги

Жалобы на отвратительное качество молочно-кислых изделий нашли подтверждение в ходе проверки популярных брендов кефира, поведенной специалистами компании «Росконтроль».

Эксперты исследовали контрольные закупки кефиров «Вологодское лето», «36 копеек», «Вкуснотеево», «Авида», «Асеньевская ферма», «Домик в деревне», Globus в сертифицированной лаборатории по шестидесяти параметрам оценки качества и безопасности.

Выяснилось что во всех исследуемых образцах используется исключительно молочный жир, чего недостаточно, чтобы продукцию назвать кефиром.

В упаковке с белой жидкостью под названием «Домик в деревне» обнаружен крахмал, которого не должно быть в натуральных молочных продуктах.

По содержанию дрожжей не соответствует наименованию образец «Вкуснотеево», по содержанию дрожжей и молочнокислых микроорганизмов – кефир, названный несколько сиротски – «36 копеек».

Кефир, излюбленный корм для бактерий. И действительно: колиформы — показатели фекального загрязнения были обнаружены в образцах «Вкуснотеево» и «Авида».

Кефир «36 копеек»., видимо в довесок, продавался с плесенью !

Вкус и запах всех образцов, кроме «Вкуснотеево», тоже не впечатлил экспертов. И здесь в худшую сторону, с явно выраженным, ничем не наполненным вкусом, отличились «36 копеек».

В целом, проведенные анализы свидетельствуют, что на предприятиях изготовителях кефира не соблюдаются санитарные нормы и правила, но главное — употребление такого кефира может привести к пищевому отравлению.

Понятно, что в этих обстоятельствах о пользе кефира, предлагаемого покупателям Приморья, не приходится говорить: соотношение фосфора и кальция во всех образцах оказалось ниже требований ГОСТА.

Между тем, в случае, когда фосфора в кефире, твороге или молоке больше, чем кальция, последний хуже усваивается организмом.

Причиной такого дисбаланса могут быть добавление фосфатов, использование производителями сухой сыворотки для замены части молока, а также особенности питания коров, от которых получено молоко.

Меньше жалоб и нареканий вызвали образцы брендов «Вологодское лето», Globus, «Асеньевская ферма».

Кефир марок «36 копеек», «Вкуснотеево», «Авида», «Домик в деревне» прочно занял верхние позиции в черном списке «Росконтроля».