Автор: В связи с подорожавшей валютой недобросовестные производители пива ищут замену импортному солоду за счет всевозможных эрзац заменителей. Отсюда — постоянно ухудшающееся качество пива, которое официальный «Роскачество» таковым признает, если напиток произведен на 80% из солода и 20% несоложенных продуктов.
Жалобы на отвратительное качество многих сортов пива нашли подтверждение в отчете специалистов «Роскачества»,исследовавших 40 сортов светлого пива, реализуемого в России.
Пиво проверялось на степень соответствия 35 параметрам качества и безопасности, чему предшествовали дегустационные проверки, а затем соответствующие лабораторные исследования материала.
По их итогам, сомнительными в плане качества, оказались бренды: «Арсенальное», «Омское», «Горьковское», «Свердловское» и «Самара».
По такому параметру, как высота пены, согласно ГОСТ не менее 40 мм и пеностойкость не менее 3-х минут аутсайдерами оказались «Арсенальное», «Самара» и «Сибирская корона».
Efes, «Хамовники», «Жигули Барное» и «Сибирская корона» отметились нехваткой уксуснокислых эфиров из-за нарушения технологии брожения пива.
Исследованные образцы соответствовали нормам содержания консервантов, как и плотности, за исключением марки Bud, в которой была выявлена плесень.
Не вызывающих жалоб на качество оказались сорта пива: Amstel, «Халзан», Heineken, Stella Artois, «Три медведя», Krušovice Imperial, Bavaria, Krušovice, Faxe, Löwenbräu, Zlaty Bazant.