Автор: Грибы являются основным пищевым источником аминокислоты эрготионеина – мощного противовоспалительного средства, которое не может быть синтезировано в лабораторных условиях. В тоже время, высокий уровень содержания этого вещества в организме человека способствует снижению риска окислительного стресса, что в свою очередь, подавляет депрессию.
К такому выводу пришла группа ученых Медицинский колледж штата Пенсильвания под руководством профессора Джошуа Маската.
В ходе проведения медицинских экспериментов были изучены данные о диете и психическом здоровье более 24 000 взрослых в США: десятилетнее исследование показало, что добровольцы, которые избегали приема в пищу грибов, чаще страдали депрессией.
«Исследование дополняет растущий список возможных преимуществ для здоровья от употребления грибов».
Польза от грибов еще и в том, что психоделический препарат, содержащийся в них, может действовать как антидепрессант, а псилоцибин, соединение, которое в природе встречается в некоторых грибах, может увеличивать долговременные связи между нейронами в головном мозге на 10 процентов.
Исследовательская группа из Йельского Университета считает, что эти связи могут уменьшить воздействие депрессии на человека.
Выводы ученых были опубликованы в июле в журнале Neuron, и согласно им, прочность нейронных связей также увеличивается.
«Мы не только наблюдали увеличение числа нейронных связей на 10 процентов, но и в среднем они были примерно на 10 процентов больше, поэтому связи также были сильнее», — отмечает Алекс Кван, старший автор исследования и доцент кафедры психиатрии и нейробиологии в Йельском Университете.
Исследователи протестировали препарат на мышах и обнаружили, что в течение 24 часов после приема препарата у подопытных грызунов увеличивалось количество дендритных шипов, той части нейронов, которые передают информацию друг другу.
Доктор Джибрил Ба, ведущий исследователь категоричен в своих выводах:
Грибы являются основным пищевым источником аминокислоты эрготионеина — противовоспалительного средства, которое не может быть синтезировано людьми.
«Высокий уровень этого может снизить риск окислительного стресса, что также может уменьшить симптомы депрессии».
Предыдущие исследования показали, что эрготионеин может помочь снизить вероятность развития у людей шизофрении, биполярного расстройства и депрессии.
Калий, содержащийся в белых шампиньонах, также помогает уменьшить тревожность.
Подробнее здесь.