Автор: Большинство диетологов не рекомендуют кушать на ночь, дескать прием пищи поздно вечером может привести к увеличению веса и осложнениям со здоровьем.
Между тем, Тим Спектор, профессор генетической эпидемиологии в Королевском колледже Лондона, провел исследование среди 80 000 взрослых в Великобритании, изучая разное время приема пищи и промежутки времени, в которые люди едят.
Полные результаты, собранные компанией Zoe, специализирующейся на индивидуальном питании, будут опубликованы только позже в этом году, но предварительные выводы свидетельствуют, что некоторые могут заканчивать свой ужин уже в 9:30 вечера – как это делают многие на Континенте – оставаясь здоровыми и избегая проблем с весом.
Главное – точно также поздно позавтракать, в идеале в 11.30 утра или позже, чтобы достичь 14-часового периода голодания, который, как показывают данные, достижим для большинства людей и полезен для обмена веществ.
В ходе исследования этот период голодания был в целом эффективным для большинства людей, независимо от того, как поздно они перестали есть ночью.
По мнению профессора Спектора, идея о том, что более ранний ужин полезнее, основана на очень небольших исследованиях, в которых участвовали в основном молодые люди, в которых не учитывались периоды голодания или время завтрака.
И эти исследования показывают лишь незначительное преимущество раннего ужина, поэтому он считает, что польза была преувеличена.
Профессор Спектор, автор книги «Пища для жизни: новая наука о правильном питании», является сторонником рационального питания, которое, как показали многочисленные исследования, полезно для здоровья обмена веществ и снижения веса.
Профессор Спектор предполагает, что наши кишечные микробы, как и мы сами, имеют циркадный ритм и нуждаются в отдыхе от еды, но люди могут сами решать, когда проводить этот период отдыха, в зависимости от своего собственного распорядка дня.
Он отмечает:
Люди часто едят поздно из-за работы и детей, и они не должны чувствовать себя виноватыми из-за этого.
Важно не перекусывать на ночь, стараться не завтракать рано и стараться не ложиться спать в течение двух часов после ужина.
Оригинал статьи здесь.