Автор: Несоленый томатный сок крайне полезен для здоровья человека и в частности снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как в «крови сеньора помидора» содержится значительное количество биоактивных компонентов, таких как каротиноиды, витамин А, кальций и гамма-аминомасляная кислота.
В ходе недавних исследований ученых диетологов, опытом были охвачены 184 мужчин и 297 женщин, которым медики прописали ежедневное употребление 215 мл томатного сока на протяжении года.
По окончании эксперимента у всех обследуемых наблюдалось снижение систолического кровяного давления с 141.2 до 137.0 мм рт. ст., диастолического давления с 83.3 до 80.9 мм рт. ст. соответственно.
Кроме того во всех репрезентативных группах отмечалось значительное снижение уровня холестерина в крови.
Вывод?
Регулярное употребление томатного сока укрепляет сосуды и сердечно-сосудистую систему в целом, стабилизирует кровяное давление и противостоит накоплению жира в организме человека.
Пей и радуйся. Увы, действительность не дает повода для особого оптимизма.
Специалисты центра Союза потребителей Росконтроль решили проверить реальное содержимое ярких упаковок с соком изветных брэндов, для чего закупили и отправили в лабораторию 7 образцов продукции: Noyan, «4 сезона», «Удачный», «Добрый», «Каждый день», «Дары Кубани», Santal.
Результаты ошеломили даже видавших виды экспертов: только сок Noyan прямого отжима оказался произведенным из свежих плодов, все остальные брэнды — восстановленный концентрат.
Чтобы продукция по праву именовалась томатным соком, этот сок должен быть изготовлен из свежих томатов, томатного пюре или томатной пасты при условия содержания растворимых сухих веществ не менее 4,2 — для сока прямого отжима и не менее 5,0 — для восстановленного сока.
Несмотря на то, что в основе продукции дейчствительно помидоры, «4 сезона» и «Добрый» томатными соками их назвать нельзя.
В отношении мякоти — больше всего ее в Noyan, меньше всех — в «Удачном».
А вот необходимой консистенции производители добивались по-разному.
В образцах «4 сезона», «Удачный», «Добрый», Santal экспертиза выявила наличие крахмала, который в маркировке продукции не указан.
Важный компонент — содержание соли.
Самым соленым и поэтому самым вредным для здоровья оказался сок «Удачный», меньше всего хлоридов было обнаружено в брэнде Santal.
В плане безопасности удача также не способствовала забранным образцам.
Стандартная проверка показателей безопасности сока включает в себя обязательные тесты на наличие нитратов, пестицидов, микотоксина патулина, а также плесеней.
В результате такой проверки эксперты выявили, что в образцах «Добрый» и «Дары Кубани» содержтся противогрибковый препарат пропамокарб. Его остаточное количество не превышает допустимого требованиями безопасности. Нитраты, также в безопасной концентрации присутствуют во всех соках.
Однако ближе всего к границе норматива по этому показателю приблизился лишь сок «Добрый».
К счастью микотоксин патулин, образующийся при порче томатов, ни в одном из образцов не найден.
Ни в одном из проверенных соков не обнаружилось консервантов и в целом все они были признаны безвредными для здоровья человека.
Однако для покупателей такой вывод является слабым утешением. Люди хотят за свои деньги иметь не только вкусный, но и полезный продукт.
Характерный для свежих томатов вкус продемонстрировал только сок Noyan, единственный полученный методом прямого отжима.
За этим брэндом следуют «Каждый день», «Дары Кубани».
Замыкают список: «4 сезона», «Удачный», «Добрый» и томатный сок Santal.